L'équipe d'Akatcha
L'équipe d'Akatcha
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Akatcha est le fruit de la rencontre de Naohisa Hiwatashi, ancien chef executif du restaurant Abri (1 étoile) et l'équipe de 228 Litres et la Cave Pigalle (Robin, Pierre & Louis).
Akatcha est le fruit de la rencontre de Naohisa Hiwatashi, ancien chef executif du restaurant Abri (1 étoile) et l'équipe de 228 Litres et la Cave Pigalle (Robin, Pierre & Louis).
La cuisine de Nao est française, mais influencée par les origines japonaises du chef. L'umami est très présent grâce au travail des sauces et des cuissons.
La cuisine de Nao est française, mais influencée par les origines japonaises du chef. L'umami est très présent grâce au travail des sauces et des cuissons.
Notre cheffe pâtissière Eri.
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