Nos menus

Le soir du lundi au vendredi · le midi du mercredi au vendredi

La carte change au fil des saisons et des arrivages.
Allergies, intolérances ou régime particulier : merci de nous prévenir au moment de la réservation.

English version

Le soir

Du lundi au vendredi, de 19h à 21h

Menu Akatcha · 72 €

Accords mets et vins · 55 €

Amuse-bouche

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Saint-Jacques
Navet fermenté, kombu et kalamansi

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Fenouil braisé
Sauce pil-pil, oreille de cochon, moule

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Lieu jaune
Chou pointu au beurre de poutargue, écume de hareng séché

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Selle d’agneau
Salsifis caramélisés, physalis, coulis d’échalote et d’ail

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Clémentine

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Mangue
Glace au coco et au thym, crème au fruit de la passion

Sur place, en supplément : homard, cèpes, fromage, dessert au chocolat.

Le midi

Du mercredi au vendredi, de 12h à 13h30

Menu déjeuner · 48 €

Accords mets et boissons · 35 €

Saint-Jacques
Navet fermenté, kombu et kalamansi

—

Fenouil braisé
Sauce pil-pil, oreille de cochon, moule

—

Lieu jaune
Chou pointu au beurre de poutargue, écume de hareng séché

Selle d’agneau
Salsifis caramélisés, physalis, coulis d’échalote et d’ail

—

Mangue
Glace au coco et au thym, crème au fruit de la passion

Sur place, en supplément : homard, fromage, dessert au chocolat.

Menu végétarien · 48 €

Accords mets et boissons · 35 €

Betterave séchée et pomme verte
Caviar de la terre fumé, stracciatella et mûres

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Fenouil en deux textures
Poire vanillée, noisette et orange confite

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Wellington de céleri-rave
Châtaigne, trompette de la mort, truffe, jus de légumes

—

Mangue
Glace au coco et au thym, crème au fruit de la passion

Sur place, en supplément : fromage, dessert au chocolat.

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